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Corazón de chocolate San Valentín

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Repostería

Origen de la receta:  Francesa
Tipo de cocción:  horno

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos

Ingredientes (8 personas):

180 gr de almendras peladas
380 gr de azúcar semula
7 huevos
2 dl de café fuerte
1 cc de extracto de café
1 cs de cacao
1 cs de praliné
150 gr de mantequilla

Preparación:

Mezclar las almendras y los 180 gr de azúcar con la batidora.
Batir las 6 claras de huevos a punto de nieve, añadir una pizca de sal y mezclarlo todo.
Coger el molde y extender la mantequilla con la mano, espolvoreándolo de harina.
Dividir esta preparación en 3 partes y meterlo en el horno a 150°, para obtener 3 corazones durante 30 minutos.
Hacer un sirope con 200 gr de azúcar y 2 dl de café, a fuego lento.
En un recipiente, batir las 7 yemas de huevos y añadir el sirope, el extracto de café, la mantequilla, el cacao y el praliné.
Ponerlo en la nevera 20 minutos.
Con ayuda de una espátula, extender la crema sobre el primer corazón y cubrir el segundo.
Extender el segundo corazón y colocar el tercero y después extender la crema.
Colocarlo en la nevera.
Decorar con azúcar glacé.

http://youtu.be/S0u4GLUjUsg

La película trata de una mujer, Vianne Rocher (Juliette Binoche), que se va trasladando de pueblo en pueblo junto a su hija Anouk (Victorie Thivisol), la única familia que tiene. Un día, con el viento del norte, llega a un pequeño pueblo, Lansquenet, en el que todos siguen la misma religión y tienen costumbres totalmente diferentes a las suyas como, por ejemplo, ir a la iglesia, algo que ella nunca hace. Su llegada coincide con la Cuaresma y su decisión de abrir una chocolatería en esa fecha no es del agrado del resto de habitantes del lugar. Ellos, desde hace cientos de años, tienen costumbres muy arraigadas y la llegada de estas dos mujeres alerta al alcalde (Alfred Molina). Éste, que no acepta que madre e hija tengan otras costumbres, hará todo lo posible para que se marchen. Las cosas empeoran cuando el alcalde consigue que todo el mundo se ponga en su contra, y Vianne empieza a sentirse rechazada. A pesar de todo, Vianne está decidida a quedarse en el pueblo con su hija, quien también comienza a ponerse en su contra por la forma de vivir que llevan, y junto a la única amistad de una anciana que está a punto de morir (Judi Dench). Cuando parece ser que todo está perdido, llegan a Lansquenet un grupo de nómadas (gitanos) que tampoco son aceptados por el resto del pueblo. Vianne y uno de los nómadas (Johnny Depp) se hacen buenos amigos, ya que él es capaz de entenderla y apoyarla. Las cosas van mejorando para ella, ya que con su gran corazón consigue ayudar a muchos como, por ejemplo, a una mujer que es maltratada por su marido (Lena Olin), y ella ayuda a dejarlo, le ofrece hogar y un trabajo. También ayuda a su amiga la anciana, haciendo que se renconcilie con su nieto antes de morir. Cada día más personas van cayendo en la tentación del chocolate y dándose cuenta de que es una buena persona. Al final de la película Vianne es aceptada. Pero, al cambiar el viento, tiene que marcharse del pueblo, tal y como hace siempre, de modo que debe abandonarlo todo y alejarse con su hija. Sin embargo, ya ha hecho lo que pretendía al llegar, pues ahora el pueblo tiene una nueva forma de ver las cosas y está lleno de alegría.